De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine André Brunel - Les Cailloux 2019
Domaine André Brunel (ook wel Domaine Les Cailloux genoemd) ligt in Sorgues, in de appellatie Châteauneuf-du-Pape in de zuidelijke Rhône. In 1954 creëerde Lucien Brunel het merk Les Cailloux om de specificiteiten en kwaliteiten van de wijnen van het domein te kunnen ontwikkelen en bekend te maken. In 1971 nam André Brunel het beheer van het domein over. Onder zijn leiding kende het een snelle groei, onder andere door de aankoop van wijngaarden in Côtes du Rhône en Vin de Pays de Vaucluse. Hij voerde ook belangrijke veranderingen door in het beheer van de wijngaard door een van de eersten in Châteauneuf-du-Pape te zijn die grasbegroeiing toepaste en een niet-chemische benadering van de wijnbouw hanteerde. In 2012 voegde zijn zoon, Fabrice Brunel, zich bij het domein om de familiegeschiedenis voort te zetten. Het domein telt 21 hectare in de appellatie Châteauneuf-du-Pape (waarvan 2 hectare wit) verdeeld over ongeveer tien percelen, 40 hectare in Côtes du Rhône en 30 hectare in Vins de Pays.
Les Cailloux 2019 is een blend van Grenache (70%), Mourvèdre (17%), Syrah (10%) en Cinsault (3%). Alle druivensoorten worden ontsteeld en vervolgens gevinifieerd in betonnen tanks waar de maceratie 4 weken duurt. De Syrah rijpt in vaten met 1 tot 2 wijnen gedurende 18 maanden, de andere druivensoorten rijpen in betonnen tanks gedurende 18 maanden.
Druivensoorten: 70% Grenache, 17% Mourvèdre, 10% Syrah, 3% Cinsault