De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine La Manarine - Pied de Baud - Châteauneuf du Pape 2020
Domaine La Manarine ligt in de gemeente Travaillan, in het zuiden van de Rhône-vallei. Het domein behoort sinds 2001 toe aan Gilles Gasq. Hij was hoofd teelt en keldermeester op verschillende domeinen in Ventoux en Châteauneuf-du-Pape, met name bij André Brunel, voordat hij voor zichzelf begon. Hij noemde zijn domein Manarine ter ere van zijn vader, een wijnbouwer op Corsica die enkele hectaren exploiteerde op deze plaats. Zijn wijngaard beslaat nu 35 hectare. In 2015 slaagde Gilles Gasq erin twee aangrenzende percelen te verwerven in het noordelijke deel van de appellatie Châteauneuf-du-Pape. De twee plaatsen "Cabrières" en "Pied de Baud" beslaan samen 1,5 hectare en bestaan volledig uit Grenache met een gemiddelde leeftijd van 45 jaar. Hoewel ze naast elkaar liggen, zijn de twee percelen duidelijk verschillend: "Pied de Baud" heeft een zanderige bodem, terwijl "Cabrières" meer stenig is met de rollende keien die Châteauneuf du Pape beroemd maken. Gelegen in het noorden zijn deze twee locaties veel koeler dan de rest van de appellatie. Gilles Gasq beoefent biologische landbouw.
De Châteauneuf-du-Pape Pied de Baud wordt gemaakt van Grenache Noir. De wijn wordt gerijpt in betonnen eieren.
Druivensoort: 100% Grenache Noir