Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine La Manarine - Pied de Baud - Châteauneuf du Pape 2020
Domaine La Manarine ligger i kommunen Travaillan i den södra delen av Rhône-dalen. Egendomen har tillhört Gilles Gasq sedan 2001. Han har varit odlingschef och källarmästare på flera egendomar i Ventoux och Châteauneuf-du-Pape, särskilt hos André Brunel, innan han startade eget. Han döpte sin egendom Manarine till ära för sin far, som var vinodlare på Korsika och brukade några hektar på denna plats. Hans vingård täcker nu 35 hektar. År 2015 lyckades Gilles Gasq förvärva två intilliggande parceller i den norra delen av appellationen Châteauneuf-du-Pape. De två platserna "Cabrières" och "Pied de Baud" omfattar totalt 1,5 hektar och består helt av Grenache med en genomsnittsålder på 45 år. Även om de ligger sida vid sida är de två parcellerna mycket olika: "Pied de Baud" har en sandig jord, medan "Cabrières" är mer stenig med de rullande stenarna som gjort Châteauneuf du Pape berömt. Belägna i norr är dessa två platser mycket svalare än resten av appellationen. Gilles Gasq praktiserar ekologiskt jordbruk.
Châteauneuf-du-Pape Pied de Baud är gjord på Grenache Noir. Vinet är lagrat i betongägg.
Druvsort: 100% Grenache Noir