Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine La Manarine - Pied de Baud - Châteauneuf du Pape 2020
Domaine La Manarine ligger i kommunen Travaillan i den sydlige del af Rhône-dalen. Ejendommen har tilhørt Gilles Gasq siden 2001. Han har været kulturchef og kældermester på flere ejendomme i Ventoux og Châteauneuf-du-Pape, især hos André Brunel, før han startede for sig selv. Han navngav sin ejendom Manarine til ære for sin far, som var vinbonde på Korsika og dyrkede nogle få hektar på dette sted. Hans vinmark dækker nu 35 hektar. I 2015 lykkedes det Gilles Gasq at erhverve to tilstødende parceller i den nordlige del af appellationen Châteauneuf-du-Pape. De to steder, "Cabrières" og "Pied de Baud", udgør tilsammen 1,5 hektar og består udelukkende af Grenache med en gennemsnitsalder på 45 år. Selvom de ligger side om side, er de to parceller meget forskellige: "Pied de Baud" har en sandet jordbund, mens "Cabrières" er mere stenet med de rullesten, der har gjort Châteauneuf du Pape berømt. Beliggende mod nord er disse to steder meget køligere end resten af appellationen. Gilles Gasq praktiserer økologisk landbrug.
Châteauneuf-du-Pape Pied de Baud er lavet af Grenache Noir. Vinen er lagret i betonæg.
Druesort: 100% Grenache Noir