Chambord - Frambozenlikeur - 16,5%
De Chambord Likeur is een frambozenlikeur geproduceerd in Cour-Cheverny in Loir-et-Cher. Volgens de legende werd hij gecreëerd in 1685 toen Lodewijk XIV het Château de Chambord bezocht.
De zwarte en rijpe frambozen worden eerst geïnfuseerd in neutrale alcohol en Franse eau-de-vie gedurende meerdere weken. De gemacereerde vruchten worden vervolgens geperst om het sap te winnen, waarna een tweede maceratie wordt uitgevoerd met een nieuwe portie alcohol om fijnere en meer gebalanceerde tonen vast te leggen. Na de infusies wordt het sap gemengd met cognac, een infusie van vanille uit Madagaskar, citrusschillen, honing en geheime kruiden.
"Een likeur die doet denken aan een koninklijk dessert: weelderig, verfijnd en perfect om over een cheesecake te gieten of een simpel glas bubbels te verheffen."