Tapatio - Tequila Blanco - 110 - 55%
De Tapatio tequila wordt sinds 1940 geproduceerd in de distilleerderij La Alteña gelegen in Arandas, in de Highlands-regio van Jalisco in Mexico. De distillatie van Tapatio wordt al 4 generaties lang verzorgd door de familie Camarena. Carlos Camarena leidde het domein lange tijd en wordt nu ondersteund en geleidelijk vervangen door Jenny Camarena, de eerste vrouwelijke meester-distilleerder.
De Tapatio Tequila Blanco 110 (High Proof) is een onverdunde en krachtigere uitdrukking van de klassieke Blanco-versie. Het heeft een alcoholpercentage van 110 proof, oftewel 55% alcohol per volume, tegenover 40% voor de standaardversie. Het wordt geproduceerd van rijpe blauwe Weber-agave van 6 tot 10 jaar, geteeld in de hooglanden van Jalisco. De piñas worden langzaam 4 dagen lang gebakken in bakstenen ovens en vervolgens gemalen met een mix van traditionele en mechanische methoden. De fermentatie vindt natuurlijk plaats in open houten vaten. De tequila wordt dubbel gedistilleerd in koperen ketels en zonder verdunning of rijping gebotteld.
"De Tapatio Blanco 110 onthult een explosie van rijpe agave en peperige kruiden, met een frisse mentholachtige afdronk. Perfect voor een pittige cocktail of puur te genieten voor liefhebbers van intensiteit."