Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Tapatio - Tequila Blanco - 110 - 55%
Den Tapatio tequila har været produceret siden 1940 i destilleriet La Alteña, som ligger i Arandas, i Jalisco Highlands-regionen i Mexico. Destillationen af Tapatio har været varetaget af familien Camarena i 4 generationer. Carlos Camarena ledede længe stedet, og nu støttes og gradvist erstattes han af Jenny Camarena, den første kvindelige master-distiller.
Den Tapatio Tequila Blanco 110 (High Proof) er en ukoncentreret og stærkere version af den klassiske Blanco. Den har en styrke på 110 proof, altså 55% alkoholvolumen, mod 40% i standardversionen. Den fremstilles af moden blå Weber agave på 6 til 10 år, dyrket i Jalisco højlandet. Piñas bliver langsomt bagt i 4 dage i murstensovne og derefter knust med en blanding af traditionelle og mekaniske metoder. Gæringen foregår naturligt i åbne trækar. Tequilan destilleres dobbelt i kobberkedler og tappes på flaske uden fortynding eller lagring.
"Tapatio Blanco 110 afslører en eksplosion af moden agave og peberkrydderier med en frisk mentholagtig eftersmag. Perfekt til en krydret cocktail eller nydt ren for intensitetselskere."