Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Tapatio - Tequila Blanco - 110 - 55%
Tapatio-tequilan har producerats sedan 1940 i destilleriet La Alteña som ligger i Arandas, i Jalisco Highlands-regionen i Mexiko. Destillationen av Tapatio har skötts av familjen Camarena i fyra generationer. Carlos Camarena ledde länge verksamheten och stöds nu och ersätts gradvis av Jenny Camarena, den första kvinnliga masterdestillatören.
Tapatio Tequila Blanco 110 (High Proof) är en okoncentrerad och starkare version av den klassiska Blanco. Den har en styrka på 110 proof, vilket motsvarar 55% alkoholvolym, jämfört med 40% för standardversionen. Den produceras av mogen blå Weber-agave som är 6 till 10 år gammal, odlad i Jalisco högland. Piñas bakas långsamt i 4 dagar i tegelugnar och mals sedan med en blandning av traditionella och mekaniska metoder. Jäsningen sker naturligt i öppna träkar. Tequilan destilleras dubbelt i kopparpannor och buteljeras utan utspädning eller lagring.
"Tapatio Blanco 110 avslöjar en explosion av mogen agave och peppriga kryddor med en frisk mentolslut. Perfekt för en kryddig cocktail eller att avnjutas ren för intensitetsälskare."