De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Clos Constantin - Polissons 2024
Clos Constantin ligt in Argelliers, op de terrassen van Larzac in de Languedoc. Het werd opgericht in 2017 door Pierre Halley en Samuel Durand door de aankoop van de wijngaard van Pierres overgrootvader, Constantin. Ze exploiteren 15 hectare wijngaarden die gecertificeerd zijn voor biologische landbouw en in overgang zijn naar biodynamische landbouw. De percelen, gelegen tussen 200 en 230 meter hoogte, profiteren van een verfrissend microklimaat dat de effecten van het mediterrane klimaat verzacht.
Polissons is een assemblage van Cinsault, Grenache en Syrah die samen vergist zijn.
Druivensoorten: Cinsault, Grenache, Syrah
"Een wijn die zijn naam eer aandoet! Samen vergist als een vrolijke vriendengroep leveren Cinsault, Grenache en Syrah hier een sappige, vrije en ondeugende rode wijn."