Nine Leaves - 7 jaar - 2018 - Small Batch Armagnac - 59%
Nine Leaves 7 jaar 2018 Small Batch Armagnac 59% is een Japanse rum met een grote persoonlijkheid, waar de precisie van de distillatie samenkomt met de diepte van een rijping in Armagnac-vaten. De kleur, een diepe amber met koperachtige reflecties, roept meteen concentratie en tijd op. De neus opent met intense tonen van pruim, gedroogde abrikoos en zwarte bes, snel gevolgd door accenten van sinaasappelschil, bijenwas en donkere honing. Op de achtergrond verschijnt het meer wijnachtige en gepatineerde register van de Armagnac met nuances van gepolijst hout, blond tabak en delicate rancio. De suikerriet is te raden in de vorm van een fijn gekruide bruine suiker, die een rijke structuur zonder zwaarte toevoegt. Het geheel vormt een diepe, warme en opmerkelijk leesbare bouquet, die een rum aankondigt om volledig van te genieten.
In de mond presenteren de 59% zich met een uitgesproken intensiteit maar prachtig geïntegreerd, met een brede en omhullende aanzet. De materie ontvouwt zich op een olieachtige en streelzachte textuur, verzadigd met gedroogd fruit, pruimen, vijgen en bruine karamel, ondersteund door tonen van pure chocolade en licht geroosterde koffie. De signatuur van de Armagnac is terug te vinden in de noten van pruimenpit, gepatineerd eikenhout en fijne specerijen, die het hart van de smaak structureren en reliëf geven. Een frissere draad van bloedsinaasappel, zwarte thee en zachte peper brengt dynamiek in het geheel en voorkomt een te zoete sensatie. Enkele druppels water openen het profiel nog meer, waarbij geroosterde hazelnoot, vanille en balsemische tonen naar voren komen. De warmte van de alcohol blijft beheerst, ten dienste van de lengte meer dan van brute kracht, en laat een indruk van perfect getemde kracht achter.
De afdronk, zeer lang en persistent, verlengt het genot met tonen van geroosterd fruit, zachte specerijen, bittere cacao en edel hout, met een resoluut Armagnac-echo. Het is een rum gemaakt voor pure degustatie, te genieten in een geschikt glas na enkele minuten ademhaling om alle aromatische lagen te laten ontvouwen. Hij gaat perfect samen met een pure donkere chocolade met hoog cacaogehalte, een taart met gedroogd fruit, een dessert met gekonfijte citrusvruchten of een zorgvuldig gekozen sigaar, in een sfeer van pure contemplatie. Het geconcentreerde profiel, de unieke rijping en het Small Batch-karakter maken het tot een fles voor kenners, ver verwijderd van gestandaardiseerde profielen en bedoeld voor liefhebbers van zeer diepgaande gedistilleerde dranken. Elke slok vertelt het lange verhaal, de dialoog tussen suikerriet, hout en de Gasconse stempel van de Armagnac-vaten. Het is een emotionele rum, krachtig, verfijnd en minutieus georkestreerd, die prachtig de zoektocht naar perfectie van Nine Leaves illustreert.
Dit artikel is beperkt tot 2 eenheden per klant.
