De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Gigi en Provence - Biologische Franse Gin - 44%
Gigi en Provence is een ginmerk gecreëerd door Vignobles Austruy (La Commanderie de Peyrassol in Provence, Château Malescasse in Bordeaux, Quinta da Côrte in Portugal en Tenuta Casenuove in Italië). De gin is ontworpen samen met Philippe Laclie van Distillerie Bercloux. Hij is vervaardigd met aromatische kruiden uit het Maures-gebergte.
De tarwe die wordt gebruikt voor de alcoholbasis en de botanicals in het recept komen uit biologische landbouw. De gebruikte botanicals zijn jeneverbes, rozemarijn, citroenschil, koriander, olijfolie, maniguette en viooltje. De aromaten worden minstens 24 uur gemacereerd in tarwealcohol. Daarna worden ze gedistilleerd in een Stupfler-alambiek bij zeer lage temperatuur.