De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine GUIBERTEAU - Les Moulins 2022
Domaine Guiberteau ligt in het dorp Saint-Just-sur-Dive, in de Val de Loire, nabij Saumur. Het familiebedrijf bestaat sinds 1934 en wordt sinds 1996 geleid door Romain Guiberteau. De wijngaard beslaat 17 hectare in de gemeenten Brézé, Bizay, Chacé, Montreuil Bellay en Saint-Just-sur-Dive, waar Cabernet Franc en Chenin Blanc worden verbouwd. Sinds 2003 wordt de gehele wijngaard biologisch gecertificeerd beheerd en worden de vinificaties zo natuurlijk mogelijk uitgevoerd.
Les Moulins Rouge wordt voornamelijk gemaakt van Cabernet Franc, geteeld in Montreuil-Bellay, met een toevoeging van oude wijnstokken van een recent verworven perceel op de heuvel van Brézé. De leeftijd van de wijnstokken varieert van 7 tot 80 jaar. De wijn wordt opgevoed in tank om de frisheid en fruitige aroma's te behouden.
Druivensoort: 100% Cabernet Franc