Maison Louis Roque - Kastanjelikeur - 25%
Maison Louis Roque (ook bekend als Distillerie Louis Roque) is gevestigd in Souillac, in de Lot. Opgericht in 1905, belichaamt dit familiebedrijf de uitmuntendheid en traditie van het terroir van Zuidwest-Frankrijk. Het onderhoudt al meer dan een eeuw een unieke ambachtelijke distilleervaardigheid van eaux-de-vie, met name de beroemde Vieille Prune. Weg van industriële productie, hecht de distilleerderij veel waarde aan het respecteren van de fruitcyclus en handmatig werk, waardoor authentieke sterke dranken worden geboden.
De kastanjelikeur wordt gemaakt door maceratie van natuurlijke kastanje-aroma's in alcohol. Een suikersiroop wordt aan het mengsel toegevoegd om de aromatische intensiteit van de kastanje in balans te brengen en een rijk en zacht product te verkrijgen.
"Een omhullende zoetheid met duidelijke aroma's van geroosterde kastanjes, met een ronde en licht gekarameliseerde afdronk. Te genieten op ijs, of als herfstkir met een droge witte wijn."