Maison Louis Roque - Kastanjelikør - 25%
Maison Louis Roque (også kendt som Distillerie Louis Roque) ligger i Souillac i Lot. Grundlagt i 1905, repræsenterer denne familievirksomhed ekspertise og tradition fra Sydvestfrankrigs terroir. Den har i over et århundrede videreført en unik håndværksmæssig destillationskunst af eaux-de-vie, især den berømte Vieille Prune. Væk fra industriel produktion lægger destilleriet stor vægt på at respektere frugtens cyklus og håndarbejde, hvilket giver autentiske spiritus.
Kastanjelikøren fremstilles ved maceration af naturlige kastanjearomaer i alkohol. En sukkersirup tilsættes blandingen for at balancere kastanjens aromatiske intensitet og opnå et rigt og blødt produkt.
"En omsluttende sødme med klare aromaer af ristede kastanjer, med en rund og let karamelliseret eftersmag. Kan nydes på is eller som en efterårskir med en tør hvidvin."