De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Les Creisses - Les Creisses Rouge - Magnum 2023
Domaine des Creisses ligt in Valros, in de IGP Pays de l’Hérault in Languedoc. Het familiebezit werd opgericht in de 19e eeuw en werd in 1998 overgenomen door Philippe Chesnelong. Zijn neef Louis Mitjavile brengt zijn expertise in voor de vinificatie en opvoeding. De wijngaard wordt beheerd met verantwoorde bescherming en wordt daarom zo min mogelijk, maar zo veel als nodig behandeld. Het is recent gecertificeerd met Hoge Milieuwaarde (HVE). Het domein bezit twee verschillende terroirs: Les Creisses en Les Brunes. Les Creisses bestaat uit een plateau van 11 hectare klei-kalkhoudende, steenvrije diepe grond en een ontwikkeling van 20 hectare op hellingen met villafranchische grind, doorsneden door bos. Les Brunes zijn bruine vulkanische gronden op hellingen beplant met Mourvèdre en Cabernet Sauvignon.
Les Creisses is een assemblage van Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Marselan Alicante, Mourvèdre en Carignan. De oogst wordt ontsteeld, gevolgd door een lange maceratie van 20 dagen. De wijn wordt 12 tot 18 maanden gerijpt.
Druivensoorten: Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Marselan Alicante, Mourvèdre, Carignan
"In magnum wint Les Creisses 2023 aan diepte en glans. Het levert een genereuze en evenwichtige expressie van de Languedoc: sappige zwarte vruchten, zachte kruiden, een vleugje drop en een frisse mentholachtige frisheid. Een zonnige wijn met een gestructureerd profiel, gedragen door een mooie dichtheid en een bijna Bordeaux-achtige structuur."