Het Domaine Saint Préfert ligt in de appellatie Châteauneuf-du-Pape in de vallei van de Rhône. Het domein werd opgericht door Fernand Serre en was een van de eerste domeinen in Châteauneuf-du-Pape die hun wijn in flessen verkochten in de jaren 1930. Saint Préfert behoort sinds 2003 toe aan Isabel Ferrando. Het eigendom beslaat 80 hectare, waarvan 13 hectare beplant zijn met wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 60 jaar. De bodems bestaan uit grind, rots, stenen en grote keien die galets worden genoemd. Saint Préfert past een massale selectie toe waarbij de wijngaarden worden herbeplant met stekken afkomstig van uitzonderlijk oude wijnstokken uit de wijngaard. De wijngaard wordt beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw.