Het Domaine Fumey Chatelain bevindt zich in Montigny-lès-Arsures, in de Jura. Het werd opgericht door Raphaël Fumey en Adeline Chatelain in 1986. Destijds begonnen ze met 56 aren wijngaarden een activiteit van productie en verkoop van druiven. In het voorjaar van 1991, door een verschrikkelijke vorstperiode, hadden ze zo weinig druiven over dat ze besloten deze zelf te vinifiëren en hun eerste oogstjaar te tekenen. Ze breidden het bedrijf uit door kelders en vaten van andere wijnmakers te lenen voordat ze zich vestigden in een vervallen boerderij. Tegenwoordig bezit het domein 17 hectare wijngaarden en hun zoon, Marin, die meerdere keren in Australië, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika heeft gevinifieerd, voegt zich bij hen. Het domein is momenteel in verantwoorde teelt, maar is van plan om in de komende jaren over te schakelen op biologische landbouw.