Domaine Camin Larredya - Part d'Avant 2018
De geschiedenis van de Pyrenese wijngaard begint in de 14e eeuw. In 1900 koopt Jean Grussaute de wijngaard en de boerderij "Larredya" om zijn droom van terugkeer naar het land te vervullen, nadat hij als herbergier-koetsier had gewerkt. Midden 19e eeuw richten François en Sophie Grussaute zich op rundveehouderij en fruitboomteelt.
Pas in 1970 beginnen Jean en Jany Grussaute de wijngaard te herbouwen met terrasaanplantingen van Gros en Petit Manseng, waarbij de druiven deels aan de coöperatie werden geleverd. In 1988 komt hun zoon Jean-Marc, na studies in wijnbouw en oenologie, op de wijngaard. Hij besluit de coöperatie te verlaten en start een nieuw aanplantingsprogramma. Vandaag bezit de familie 9,5 hectare biologisch gecertificeerde wijngaarden, waarvan 4 hectare op terrassen beplant met Gros Manseng, Petit Manseng, Petit Courbu en Camaralet.
La Part Davant komt van wijngaarden aan de oostkant van het domein. Het is een blend van Gros Manseng (50%), Petit Manseng (35%) en Petit Courbu (15%) met een gemiddelde leeftijd tussen 10 en 80 jaar. De vinificatie begint met ontsteelen. Twee derde van het sap wordt direct geperst, een derde ondergaat een schilweking van 48 tot 72 uur. De fermentatie gebeurt met inheemse gisten in vaten van 225 liter (waarvan 5% nieuw) en in grote vaten van 1.200 tot 2.500 liter. De wijn rijpt vervolgens 6 maanden sur lies.