LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Les Pouches Rouge 2017
De Saumur cuvée "Les Pouches Rouge" is Sylvains gloednieuwe cuvée. Deze eerste oogst draagt de naam van het nieuwe perceel dat het domein heeft verworven. De bodem bestaat uit kwartaire kalkhoudende alluvia, met slibhoudend zand aan het oppervlak.
Gemaakt van 50% 70 jaar oude wijnstokken en 50% 20 jaar oude wijnstokken, herwonnen in 2012 op klei-kalkhoudende en vuursteen terroirs.
24 maanden rijping op vaten van 1-2-3 wijn en nieuwe vaten.
Het domein begint een solide reputatie op te bouwen op het web, aan sterrenrestaurants en op exportmarkten. Sylvain Dittière is de schoonzoon van Charly Foucault (Clos Rougeard).
Aankoop beperkt tot 6 flessen