Het Mas Mellet bevindt zich in Gallician, in de Costières-de-Nîmes in de Gard. Het domein werd in 2002 overgenomen door Emilie en Brice Bolognini, toen ze in de twintig waren. Ze bewerken de 27 hectare wijngaarden die in biologische landbouw waren verlaten, gecertificeerd sinds 2007.