De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
De Bardet wijngaarden liggen in de appellaties Saint-Emilion Grand Cru en Côtes de Castillon.
Vandaag vertegenwoordigen de Vignobles Bardet 40 hectare wijngaarden in Saint-Emilion Grand Cru en 15 hectare in Côtes de Castillon. De Vignobles Bardet zijn verdeeld over meer dan 100 verschillende percelen die een opmerkelijke diversiteit aan bodems bieden (kalksteen, grind, zand, klei, molasse), exposities en microklimaten. Zo'n verspreiding in de ruimte vermindert de risico's van hagel, vorst of parasitaire invasies en biedt onze wijnen een breed palet aan smaken en aroma's.
Er wordt nauwkeurig en rigoureus gewerkt om de verschillende terroirs en druivensoorten apart te oogsten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.
"Maar wat een plezier om te profiteren van de uitzonderlijke voordelen van de natuur om elk jaar kwaliteitswijnen te maken, echte vruchten van het terroir!"