Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Bardet-vinmarkerne ligger i appellationerne Saint-Emilion Grand Cru og Côtes de Castillon.
Vingårdene Bardet repræsenterer i dag 40 hektar vinmarker i Saint-Emilion Grand Cru og 15 hektar i Côtes de Castillon. Vingårdene Bardet er opdelt i mere end 100 forskellige parceller, hvilket giver en bemærkelsesværdig jorddiversitet (kalksten, grus, sand, ler, molasse), eksponeringer og mikroklimaer. En sådan spredning i rummet mindsker risikoen for hagl, frost eller parasitangreb og giver vores vine et bredt spektrum af smagsnuancer og aromaer.
Et vigtigt, præcist og omhyggeligt arbejde udføres for at høste de forskellige terroirs og druesorter separat: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.
"Men hvilken fornøjelse det er at udnytte naturens enestående fordele for hvert år at skabe kvalitetsvine, ægte frugter af terroiret!"