Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Bardet vingårdar ligger i appellationerna Saint-Emilion Grand Cru och Côtes de Castillon.
Idag representerar Vignobles Bardet 40 hektar vinodlingar i Saint-Emilion Grand Cru och 15 hektar i Côtes de Castillon. Vignobles Bardet är uppdelade i mer än 100 olika parceller som erbjuder en anmärkningsvärd mångfald av jordar (kalksten, grus, sand, lera, molass), exponeringar och mikroklimat. En sådan spridning i rummet minskar riskerna för hagel, frost eller parasitangrepp och ger våra viner ett brett spektrum av smaker och aromer.
En viktig, noggrann och rigorös arbetsinsats görs för att skörda de olika terroirerna och druvsorterna separat: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.
"Men vilken glädje det är att dra nytta av naturens exceptionella fördelar för att varje år lyckas skapa kvalitetsviner, verkliga frukter av terroiren!"