Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine de Leos - Cuvée Augusta Blanc 2023
Le Domaine de Leos ligger i L’Isle-sur-la-Sorgue, ved indgangen til Luberon i Vaucluse. Ejendommen blev købt af sangeren Patrick Bruel i 2007. Fra 2008 og i 10 år blev der arbejdet på omstrukturering, beskyttelse og plantning på domænet. Domaine de Leos strækker sig over 41 hektar og er beplantet med vinranker, oliventræer, trøffel-eg, mandeltræer, fyrretræer og lavendel. Der findes også bistader i dette økosystem.
Vinmarkerne på Leos dækker et areal på 13 hektar. Joël Gayet gennemfører Leos-projektet på vegne af ejeren i samarbejde med Solène Gayet (direktør for L’Olivier de Leos), Marie Barbé (driftsleder) og Aurélien d’Arzac (salgschef for Domaine de Leos). For at gennemføre initiativet drager teamet fordel af ekspertisen fra forskellige fagfolk, herunder Pauline Lagarde for økologiske aspekter, Stéphane Derenoncourt og Julien Lavenu for vinavl og ønologi samt Christine Cheylan for produktion af olivenolie. Skabelsen af Leos-vinene cuvée Augusta sker i tæt samarbejde med Nicolas Jaboulet fra Maison & Domaines Les Alexandrins.
Den cuvée Augusta Blanc er en blanding af Grenache Blanc, Roussanne, Clairette og Colombard.
Druesorter: Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Colombard