Opført i slutningen af det 14. århundrede, omkring 1380, er Château Carbonnieux en af de ældste crus i det meget gamle terroir Graves, fødestedet for Bordeaux-vine. Det er etableret på de silikatiske kalkbakker, der dominerer den friske dal "l'Eau-Blanche", som krydser kommunen Léognan. Det var på en vingård i dårlig stand, at familien Perrin, allerede ejere af vinmarker i Algeriet, satsede i 1950'erne. Ødelagt af phylloxera i slutningen af det 19. århundrede, led ejendommen under den kroniske overproduktionskrise, der ramte hele den franske vinindustri indtil slutningen af 1960'erne. Ubebodde siden Første Verdenskrig var bygningerne forfaldne. Desuden var vinteren efter opkøbet (1956) en af de koldeste i århundredet med temperaturer tæt på -20°! Marc Perrin begyndte derefter at genoprette ejendommens glans fra dens bedste periode, der går tilbage til det 17. århundrede. Vingården blev genplantet fuldstændigt. Resultaterne blev virkelig mærkbare fra begyndelsen af 1980'erne under ledelse af Antony Perrin, som overtog roret i 1982. En fremragende visionær bragte cruet til sit højeste niveau, både i rød og hvid. Han købte også andre ejendomme i appellationen: Le Sartre, Tour-Léognan, Bois-Martin, Lafon-Menaut og Haut-Vigneu. Respekteret af sine jævnbyrdige deltog han i oprettelsen af appellationen Pessac-Léognan i 1987. Siden hans død i 2008 er arven sikret af hans to sønner. Hans rødvine, fyldige, kødfulde og velduftende, nyder samme ry som hans hvidvine. Også de er af høj klasse. De når og udvikler med alderen kvaliteten af de største Bordeaux-vine.