Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Le domaine Jean-Marc Boillot est un domaine viticole situé à Pommard, en Bourgogne. Le domaine dispose de 11 hectares de vignes, âgées de 60 ans. La production est de 50.000 bouteilles par an.
Jean-Marc Boillot est un domaine familial, avec Jean-Marc, assisté par son fils Benjamin et sa fille Lydie. Le domaine exploite les vignes, mais achète également des raisins depuis 1989. Avec l'achat des raisins ou bien dans le développement des vignes, le domaine pratique la culture raisonnée. Jean-Marc Boillot est un petit-fils d' Etienne Sauzet ,ancien vigneron d' Olivier Leflaive. Avec ce mélange savoir-faire et d'expérience, il n'est pas surprenant que Jean-Marc Boillot fasse des vins sensationnels.