Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Marchand Grillot et Fils - Chambolle Musigny 2000
Familierne Marchand og Grillot var begge som vinmarken, dybt forankret i Bourgognes vinområde. Faktisk skal man tilbage 7 generationer for at finde den første mand, der begyndte at interessere sig for vinmarken for at få det bedste ud af den, fra Morey-St-Denis for Marchand og fra Gevrey-Chambertin for Grillot. Det var i 1950, gennem et ægteskab, at Domaine Marchand-Grillot blev grundlagt, og det blev endeligt etableret i Gevrey-Chambertin.
I dag er det Jacques Marchand, der leder domaine, med en ekspertise, der er gået i arv gennem generationer, samt stor erfaring. Ved hans side er hans søn Etienne Marchand, som gradvist overtager ledelsen, assisteret af sin søster Marion.
Domaine Marchand-Grillot ejer 9 hektar bestående af 47 parceller fordelt på 5 landsbyer i Côte de Nuits: Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Gilly-les-Cîteaux og Brochon.
Chambolle-Musigny er en meget aromatisk og blomsteragtig vin, blød og rund. Den har ry for at være "den feminine vin" i Côte de Nuits. Vinmarken hviler på en undergrund af mergel, ler-kalksten med kalkbrun i det øverste jordlag.