Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
CLOS MARIE - Les Glorieuses - Pic Saint Loup 2017
Clos Marie ligger i Languedoc, inden for appellationen Pic-Saint-Loup. Vingården blev grundlagt i 1995 af Christophe Peyrus og Françoise Julien, hans kone. De arvede vinmarksstykker fra Françoises bedstemor, Marie Julien, som har givet navn til vingården. Vinmarken på omkring tyve hektar drives efter biodynamiske landbrugsprincipper. De har plantet mange lokale druesorter ved masseselektion, samtidig med at de bevarer den traditionelle Languedoc-druemix.
Les Glorieuses er en blanding i lige dele af Grenache og Syrah, som er høstet helt i hånden. Høsten er delvist afstilket og derefter macereret i en lang periode med regelmæssig omrøring.
Druer: 50% Grenache, 50% Syrah