Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU CAPITA TRAPET JEAN-LOUIS 2018
Domaine Trapet Père et Fils består af to domæner: et i Bourgogne, i kommunen Gevrey-Chambertin og et i Alsace. Virksomheden i sin nuværende bi-regionale konfiguration blev dannet, da Andrée Trapet arvede sine forældres vinmarker i Alsace i 2002. Hendes mand Jean-Louis Trapet har ledet Domaine Trapet Père et Fils i Gevrey-Chambertin siden 1990, hvor han overtog efter sin far Jean. Denne sidste ejendom er et af de store historiske domæner i Côte de Nuits. Vinmarkerne dækker 16 hektar, domineret af parceller i Chambertin (1,9 hektar), Latricières-Chambertin og Chapelle-Chambertin. Begge domæner drives med biodynamisk vinbrug.
1er Cru Capita 2018 kommer fra tre parceller på 60 are: Combottes, Corbeaux og Ergot. Modningen foregår i fade i 15 til 18 måneder, hvoraf 30 til 50% er nye.
Druesort: 100% Pinot Noir