Cidrerie du Vulcain - Tør cider "Cidre de fer" 2018
Cidrerie du Vulcain producerer terroir-cidre i kantonen Fribourg i Schweiz siden 2006. Jacques Perritaz, efter sit møde med Eric Bordelet i Normandiet, besluttede at bruge "glemte" frugter fra gamle, isolerede og ubehandlede frugtplantager i Pays de Fribourg med en specialpresse til at fremstille naturlige cidre. Siden 2013 har han startet plantningen af en 4 hektar stor frugtplantage med gamle sorter til juice, cider, pærevin og calvados kaldet Les Vergers du Vulcain. Hans frugtplantage dyrkes økologisk.
Cidre de Fer fremstilles af Pommes de Fer, en gammel cideræblesort.