Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Helene Bleuzen - Le Devens 2019
Domaine Hélène Bleuzen ligger i Caseneuve, i appellationen Ventoux i den sydlige del af Rhône-dalen. Med sin erfaring som ønolog i Bordeaux og derefter ved siden af Isabel Ferrando på Domaine Saint Préfert, etablerede Hélène Bleuzen sig på egen hånd med 4,5 hektar vinmarker og lancerede sin første årgang i 2018. På dette højdedrag med et mikroklima og et beskyttet økosystem producerer hun friske og elegante vine. Domaine er certificeret økologisk.
Le Devens er en blanding af Syrah og Grenache, lagret i demi-muids i 11 måneder.
Druesorter: 50% Syrah, 50% Grenache