Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Henri Milan - Le Grand Blanc 2016
Domaine Milan ligger i Saint-Rémy-de-Provence nær Alpilles i Provence. Det er en familieejendom, der blev grundlagt af Robert Milan og senere overdraget til hans søn Henri, og som i dag drives af hans børn Emmanuelle og Théophile. Ejendommen nyder godt af et mikroklima, beskyttet af det lokale dyre- og planteliv, mellem Alperne og Middelhavet. Parcellerne, der strækker sig over 20 hektar, dyrkes på flere typer terroir, hovedsageligt bestående af blå mergel på kalkstensskred. Ejendommen, certificeret økologisk siden 2002, eksperimenterer med biodynamik.
Le Grand Blanc er en blanding af Grenache Blanc, Chardonnay, Rolle, Roussanne og Muscat à Petits Grains. Gæringen foregår i cementtanke med naturlige gærstammer og uden svovl.
Druesorter: Grenache Blanc, Chardonnay, Rolle, Roussanne, Muscat à Petits Grains