Fever-Tree er en britisk producent af premium sodavand, grundlagt af Charles Rolls og Tim Warrillow i 2004. Virksomhedens navn stammer fra deres oprindelige produkt: tonicvand. Deres tonic var smagt til med kinin, et kemikalie udvundet fra barken af sydamerikansk kinatræ. Da det blev introduceret i Indien som et farmaceutisk produkt for at hjælpe med at reducere feber forbundet med malaria, blev kinin blandet med danskvand og sukker for at gøre det mere behageligt i smagen, hvilket skabte den første tonicvand. Kinatræet blev i Indien kaldt "febertræ" (Fever Tree).
Denne sodavand er lavet med tahiti-lime fra Mexico og yuzu fra Japan. Den passer godt sammen med vodka, tequila eller mezcal.
På grund af størrelsen er dette produkt ikke tilgængeligt for online salg. Det er kun tilgængeligt i vores butik i Bordeaux.