Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Helene Bleuzen - Le Clos 2020
Domaine Hélène Bleuzen ligger i Caseneuve, i appellationen Ventoux i den sydlige del af Rhône-dalen. Med sin erfaring som ønolog i Bordeaux og derefter ved siden af Isabel Ferrando på Domaine Saint Préfert, etablerede Hélène Bleuzen sig på egen hånd med 4,5 hektar vinmarker og signerer sin første årgang i 2018. På dette højtliggende terroir med et mikroklima og et beskyttet økosystem producerer hun friske og elegante vine. Domaine er certificeret til økologisk landbrug.
Le Clos er en blanding af Grenache og Syrah, lagret i rustfri ståltank i 8 måneder.
Druesorter: 80% Grenache, 20% Syrah