Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine des Ouled Thaleb - Tandem - Rød 2020
Domaine des Ouled Thaleb ligger mellem Casablanca og Rabat i Benslimane-regionen i Marokko. Ejendommen har eksisteret siden 1926 og ledes i dag af Jacques Poulain, en ønolog med oprindelse fra Bordeaux. Tandem opstod gennem mødet mellem Jacques Poulain og Alain Graillot, vinbonde i Crozes Hermitage. Siden 2010 har Alain Graillot overladt ledelsen af sin ejendom til sine sønner, Maxime og Antoine, for at dedikere sig til rådgivning inden for vinavl og ønologi. Dette har ført ham til flere lande verden over, hvor der findes store vinproducenter. Han har først fokuseret på det, han kender bedst: Piemonte og Galicien. Derefter valgte han at præsentere producenter fra Sydafrika, Østrig, Marokko, Australien, USA og endelig Portugal.
Tandem er lavet af Syrah fra en parcel i Rommani-terroiret og en anden på plateauet ved Aïn Brachoua.
Druesort: 100% Syrah