PÉTRUS 2012
Château Pétrus ligger i Pomerol på højre bred af Bordeaux. Det har eksisteret siden 1837, men opnåede succes fra 1962, da familien Moueix købte en andel af ejendommen. Vinen er blevet uundværlig og når priser højere end nogle Premier Grands Crus Classés fra Bordeaux. Vinmarken strækker sig over mere end 11 hektar i den østlige del af Pomerol-appellationen. Det høje lerindhold er særligt velegnet til Merlot. Et andet unikt lag af tæt blåt ler tvinger rodsystemerne til at sprede sig sidelæns; denne egenskab tilskrives ofte Pétrus' bløde, men rigelige tanniner.
Pétrus' vinstokke får lov til at blive usædvanligt gamle efter bordelaiske standarder og genplantes først efter 70 år. Druerne høstes omhyggeligt i hånden: en bær ad gangen om eftermiddagen, efter at morgenduggen er fordampet for at undgå fortynding. Gæringen foregår i betonkar, som nøje kontrolleres før blandingen. Brug af egetræ har ændret sig gennem årene: i 1980'erne blev Pétrus udelukkende lagret på nye egetræsfade, men nu er mængden af nye fade tættere på 50%. Efter 18-20 måneder på fade tappes vinen på flaske uden filtrering.
Druesort: 100% Merlot