Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château TROTANOY - Esperance de Trotanoy 2014
Château Trotanoy ligger i Pomerol på højre bred af Bordeaux. Købt af Jean-Pierre Moueix i 1953, betragtes Château Trotanoy som en af Pomerols førsteklasses vine siden slutningen af det 18. århundrede. Château Trotanoys terroir er en meget tæt blanding af ler og grus, som har tendens til at hærde, når det tørrer efter regn, til en hårdhed tæt på beton, hvoraf navnet «Trotanoy» stammer, eller med andre ord «for trættende» at dyrke. Vingården strækker sig over 7,20 hektar. Siden 2009 er en parcellaire udvælgelse af grus fra nordøst på ejendommen dedikeret til Esperance de Trotanoy, som produceres i begrænsede mængder og kun visse årgange.
Esperance de Trotanoy er en blanding af Merlot (90%) og Cabernet Franc (10%), hvor den gennemsnitlige alder på vinstokkene er 35 år, dyrket på en ansvarlig måde. Efter håndhøst sorteres druerne manuelt og med optisk sortering. Vinificeringen foregår i beton- og rustfri ståltanke med blide macerations- og ekstraktionsteknikker. Modningen varer 16 til 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 50% er nye.
Druesorter: 90% Merlot, 10% Cabernet Franc