Domaine Pierre Gonon - Saint Joseph 2020
Pierre Gonon er en referenceejendom beliggende i appellationen Saint-Joseph i den nordlige del af Rhônedalen. Domaine's 10 hektar vinmarker ligger på de bedste granitsteder i Tournon, Mauves og Saint Jean de Muzols, i den oprindelige del af appellationen. Vinmarkerne dyrkes økologisk med meget lave udbytter takket være beskæring af vinstokkene.
Druerne høstes så sent som muligt ved optimal modenhed, og høsten sker i hånden. Syrah-druerne er delvist afstilket og gæres med naturlige gærstammer i store åbne kar med pumpninger og omrøringer to gange dagligt. Vinene lagres i 14 til 16 måneder i 600 liters fade uden nyt egetræ.
Pierre Gonons flagskibsvin i produktion er hans Saint-Joseph rødvin, men han producerer også små mængder af en IGP Ardèche Syrah, Les Iles Feray, som lagres i 10 måneder i store fade.
Druesort: 100% Syrah