Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château de Miraval - Rosé 2022
Château Miraval ligger i Correns, i Provence. Ejendommen producerede Vin de Pays indtil 1990'erne, hvor vinproduktionen blev moderniseret. I mange år husede slottet Miraval optagestudiet grundlagt af den franske jazzpianist Jacques Loussier, hvor Pink Floyd og Sting indspillede sange. Brad Pitt og Angelina Jolie købte ejendommen i 2009. Marc Perrin (fra Château de Beaucastel) blev sat til at tage sig af vinmarkerne på Château de Miraval. Dette samarbejde blev formaliseret i 2011 som et partnerskab med lige andele. Hver måned, før deres separation, informerede skuespillerparret sig hos Marc Perrin om hans tekniske valg, smagte på vinene fra ejendommen og interesserede sig for blandingerne af de forskellige cuvéer. I oktober 2021 solgte Angelina Jolie sine andele til en spiritusproducent baseret i Luxembourg og kontrolleret af den russiske oligark Louri Shefler. Ejendommen på 600 hektar inkluderer en fyrreskov, en olivenlund og vinmarkerne på 30 hektar fordelt på to kommuner: Correns (i appellationen Côtes-de-Provence) og Châteauvert (i appellationen Coteaux-Varois-en-Provence).
Miraval er en blanding af Cinsault, Grenache, Rolle og Syrah. Cinsault, Grenache og Rolle presses direkte, mens Syrah vinificeres ved saignée-metoden. Vinificeringen foregår i rustfri ståltanke (95%) og i fade (5%) med omrøring af bundfaldet.
Druesorter: Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah