Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château MARTET - Les Hauts de Martet 2019
Château Martet ligger i kommunen Eynesse, i appellationen Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, 25 km fra Saint-Emilion i vinregionen Bordeaux. Det tilhører familien de Coninck. I 1993 påbegyndte Patrick de Coninck, en vinhandler i Bruxelles, et omfattende omstruktureringsprogram af vinmarken, som blev afsluttet i 2006: fjernelse af druesorter, der ikke passede til jorden, fjernelse af brede vinmarker med for lav plantetæthed, komplet renovering af vineriet, udvidelse af fadkældre osv. Allerede i 1998 betroede han Louis Mitjavile (Château Tertre Roteboeuf, Roc de Cambes) at rådgive ham både inden for vinavl og ønologi. Vinmarken på 33 hektar ligger på skråninger med udsigt over Dordogne og drives efter principperne for ansvarlig landbrug med en HVE 3-certificering (Høj Miljøværdi) siden årgangen 2020. Den dominerende druesort er Merlot, som udgør 20 hektar af den plantede vinmark. I 2016 gik Patrick de Coninck bort, og hans familie besluttede at hylde ham ved at skabe cuvéen "La Fierté de mon Père". Siden 2021 har Nina Mitjavile været rådgivende vinproducent for ejendommen.
Les Hauts de Martet fremstilles af Merlot og Cabernet Sauvignon. Vinen lagres i 9 måneder i betonkar.
Druesorter: Merlot, Cabernet Sauvignon