Domaine Peter Sichel - Roussanne 2022
Maison Sichel er en bordeauxisk vinhandler. I 1883 flyttede Sichel fra Storbritannien til Bordeaux og etablerede et kontor på 19 quai de Bacalan i det legendariske Chartrons-kvarter, det historiske centrum for vinhandlere i Bordeaux. På det tidspunkt var virksomheden et indkøbskontor, der købte vine til Sichel-selskaberne i Mainz, London og New York. Virksomheden har gennemgået en spektakulær transformation i løbet af de sidste 50 år med køb af en vinfremstillingsfacilitet, opførelse af en tappefabrik, erhvervelse af tre vinmarker samt en vinhandler-vinmager og opførelse af et pengeskab til Grand Crus. Familien Sichel ejer Château Palmer, Château Angludet, Château de Fieuzal osv.
I 1970 forelskede Peter Sichel sig i Cucugnan-dalen i Hautes Corbières. Han købte Château Trillol og producerede der lækre og strukturerede vine i næsten 50 år. I dag er det hans barnebarn Alexander Sichel, der har overtaget ledelsen af domænet med ønsket om at producere store vine: han har reduceret vinmarkens størrelse for kun at bevare de bedste parceller, anvender nye vinfremstillingsteknikker og har startet en miljømæssig tilgang, der vil føre til økologisk og biodynamisk certificering. Navnet Château Trillol er siden blevet erstattet af Domaine Peter Sichel. Vinmarken ligger mellem 250 og 500 meters højde. De 20 hektar gamle vinstokke er fordelt på 39 parceller, og det kølige bjergklima tillader en gradvis og optimal modning af druerne.
Denne cuvée er lavet af gamle Roussanne-vinstokke med en gennemsnitsalder på 80 år. Vinmarkerne dyrkes i 500 meters højde på et terroir af ler på mergel. Efter presningen starter gæringen med naturlige gærstammer. Vinen lagres 9 måneder i amforaer og 450 liters barriques.
Druesort: 100% Roussanne