Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Agricola Punica - Samas 2022
AgriPunica (spa Agricola Punica) er en vingård baseret på Sardinien, dannet som et joint venture mellem det sardinske kooperativ Cantina di Santadi og Tenuta San Guido, producenten af en af Italiens mest berømte vine, Sassacaia. Den producerer to rødvine baseret på Carignano-druen og en enkelt hvidvin. Virksomheden blev lanceret i 2002, efter at den berømte italienske vinmager Giacomo Tachis blev interesseret i Sardinien og overbeviste Sassacaia-vinmageren, Sebastiano Rosa, om at købe jord der. I samarbejde med Cantine Santadi købte Rosa to ejendomme, Barrua og Narcao, beliggende i den sydvestlige del af øen.
Ejendommene tilhører DOC-området Carignano del Sulcis. Dog fremstilles vinene under Isola dei Nuraghi IGT for at give flere muligheder med hensyn til blanding.
Samas er en blanding af Vermentino (80%) og Chardonnay (20%). Druerne presses som hele klaser og overføres under inerte og kolde forhold. Den kontrollerede gæring ved 16°C forlænges ved at lade vinen ligge på bærmen i 40 dage med omrøring. Vinen fra hver druesort lagres i rustfri ståltanke i 2,5 måneder. Vinene blandes og lagres i 3 måneder i små betonkar.
Druer: 80% Vermentino, 20% Chardonnay