Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Loupiac-Gaudiet 2019
Château Loupiac-Gaudiet ligger i Loupiac, i appellationen med samme navn i Bordeaux. I 1919 blev slottet solgt til familien Ducau. Således begynder familiehistorien med Loupiac-Gaudiet, et møde præget af 6 på hinanden følgende generationer. Det var i 1986, at Marc Ducau foreslog sin nevø, Daniel Sanfourche, at slutte sig til ham i dette eventyr. I dag arbejder hele familien hånd i hånd på ejendommen: Daniel, faderen, Marie-Laurence, moderen, og Nicolas, sønnen. Vinmarken på 30 hektar ligger omkring slottet og nyder godt af en sydvendt eksponering. Vinmarkerne, som er meget gamle, er plantet på skråninger, der hæver sig over Garonne-floden, på en ler-kalkholdig terroir. En omstilling til økologisk landbrug begyndte i 2021.
Château Loupiac-Gaudiet er en blanding af Sémillon (95%) og Sauvignon Blanc (5%). Druerne er botrytiserede, hvilket koncentrerer sukkeret inde i bærrene samtidig med, at det afslører frugtens aromatiske kraft.
Druesorter: 95% Sémillon, 5% Sauvignon Blanc