Marcel Lapierre - Cuvée Camille 2023
Domaine Lapierre ligger i Villié-Morgon i Beaujolais. Det er en familievirksomhed, der har eksisteret i tre generationer. Bedstefar Michel Lapierre flyttede til Villié-Morgon i begyndelsen af det 20. århundrede som kældermester på "Domaine des Chênes". Efter Anden Verdenskrig overtog hans søn driften. Han begyndte at udvikle salg af fadvin til bistroer i Lyon og Mâcon. I slutningen af 1950'erne begyndte han at sælge sin produktion på flasker og udvidede vingården ved at købe flere parceller.
I 1973 overtog Marcel Lapierre, med en kundebase opbygget af sin far, vingården, som da omfattede 7 hektar. Fra 1981, under indflydelse af Jules Chauvet, en kendt forsker ved Californiske universiteter, besluttede Marcel Lapierre at vinificere uden svovl og gærtilsætning og dyrke vinmarkerne biodynamisk: uden kemiske gødninger eller ukrudtsmidler. Selvom han er gået bort, er vingårdens energi stadig intakt. Vingården, der udelukkende er plantet med Gamay-druer (gennemsnitsalder 70 år), dækker nu 16,5 hektar.
Cuvée Camille er lavet af Camille Lapierre siden 2014 fra en gammel parcel på 1,05 hektar på Côte du Py. Gamay-druerne gennemgår en traditionel beaujolais semi-kulsyremaceration i træfade med konisk form. Vinen lagres i 9 måneder på gamle 216 liters fade.
Druesort: 100% Gamay