La Bargemone - Libre - Rosé 2023
La Commanderie de la Bargemone ligger i Saint-Cannat, i Provence. Efter sin oprettelse af Tempelridderne i det 13. århundrede har ejendommen tilhørt greven af Baux, familien Arbaud de Bargemon og derefter Thomassin Bargemon, hvorfra navnet La Bargemone stammer. I 1968 købte Jean-Pierre Rozan domænet og genplantede vinmarkerne. I september 2019 erhvervede André Einaudi, en fransk industrimand, søn og barnebarn af vinbønder, Commanderie de la Bargemone med viljen til at fortsætte arbejdet fra generationer af vinbønder. Domænet strækker sig over 150 hektar, hvoraf 66 hektar er vinmarker (56 hektar røde druer og 10 hektar hvide druer) i appellationen Côteaux d'Aix en Provence. Det er traditionelt fokuseret på produktion af rosévin og hvidvin ved brug af druesorterne Sauvignon Blanc, Rolle, Syrah, Counoise, Caladoc, Grenache og Cabernet Sauvignon. Commanderie de la Bargemone er certificeret i økologisk landbrug.
Cuvéen Libre stammer fra en udvælgelse af parceller tæt på Touloubre-floden for at opnå druer, der er modnet i et køligt og tempereret klima. Det er en blanding af Syrah (45%), Grenache (45%) og Cabernet Sauvignon (10%). Høsten foregår om natten for at bevare bærernes friskhed. Høsten køles igen, før den placeres i presse. Mosten, efter presning, gæres og lagres i 20 dage for at opnå en mere aromatisk, fyldig og lang vin i munden. Druerne vinificeres separat, blandes i december og tappes på flaske fra begyndelsen af året.
Druer: 45% Syrah, 45% Grenache, 10% Cabernet Sauvignon