La Ferme de la Sansonnière - Mark Angeli - La Lune - Hvid - Magnum 2023
La Ferme de la Sansonnière ligger i Thouarcé, i Anjou i Loiredalen. Denne gamle gård, hvor der tidligere blev dyrket vinmarker, rosenkål og syltede agurker, blev overtaget af Mark Angeli i 1989. Han er uddannet murer og har trænet på Château La Tour Blanche i Sauternes. I dag driver han sammen med sin søn Martial 7,8 hektar vinmarker, der har været drevet biodynamisk siden 1990'erne. De ejer også en besætning af bretonske køer, en frugthave på 3.000 m2 og producerer hvede. Gården bruger elektricitet fra solpaneler, og traktoren kører på solsikkeolie. Til vinfremstillingen høster Mark og Martial Angeli deres druer ved optimal modenhed, og vinificeringen foregår med minimal intervention og tilsætningsstoffer. Gæringstiden er lang, og vinene lagres i forskellige typer beholdere; amforaer, 500-liters egetræsfade og brugte barriques.
La Lune er lavet af Chenin Blanc fra vinmarker dyrket på en jordbund af lerholdige grus, sand og kulskifer.
Druesort: 100% Chenin Blanc