Domaine Thibault Liger Belair - Moulin à vent - La Roche 2020
Domaine Thibault Liger-Belair ligger i Nuits-Saint-Georges, i Côte de Nuits i Bourgogne. Dets historie er knyttet til Etablissementerne C. Marey og Comte Liger-Belair, grundlagt i 1720 i Nuits-Saint-Georges, som var blandt de vigtigste huse for vinavl og handel i Bourgogne. I 1982 solgte Xavier Liger-Belair handelsfirmaet og døde kort efter. Samme år overtog hans søn Vincent, støttet af sin mor, de familiære bygninger, omstrukturerede domaine og reorganiserede aftaler med tre vinbønder fra området, så en af hans sønner kunne overtage domaine en dag. Alle domaine's vinmarker har været i familien siden det 18. århundrede, og Thibault Liger-Belair overtog driften af de vinmarker, der var udlejet, i 2001. Hans 8 hektar store vingård drives med certificeret økologisk landbrug. I 2003 oprettede han selskabet Thibault Liger-Belair Successeurs, en virksomhed for køb af druer. Mellem juni og juli høster han selv druerne fra partner-vinbønderne og vinificerer og lagrer vinene. I 2008 købte han parceller i Moulin-à-Vent, en Cru i Beaujolais, på Domaine des Pierres Roses.
Moulin-à-Vent « La Roche » kommer fra flere parceller, der tilsammen udgør 2,25 hektar. Vinmarkerne blev plantet mellem 1920 og 1945. Efter manuel høst bevares 40% af høsten i hele klaser. Gæringen varer 3 uger i åbne kar med meget blid ekstraktion. Vinen lagres i 15 måneder på fade, der har været brugt 1 til 3 gange.
Druesort: 100% Gamay
"Moulin-à-Vent La Roche 2020 byder på en frisk næse af kirsebær og hindbær. I munden er teksturen flydende med en flot spændstighed og en let krydret afslutning. En oprigtig vin, der kan nydes ung eller let afkølet."