Clos Cibonne - Tibouren - Tradition Rosé 2024
Clos Cibonne er en historisk ejendom i Côtes de Provence-appellationen, beliggende i Le Pradet, med udsigt over Middelhavet, på et terroir, der bliver blæst af havbriser. Grundlagt i det 18. århundrede og genoplivet i det 20. århundrede af familien Roux, nyder det en særlig status inden for appellationen takket være fremhævelsen af druesorten Tibouren, som er sjælden og dybt forbundet med den provencalske identitet. Vingården, plantet på skifer- og ler-kalkholdige jordbund, drager fordel af et maritimt mikroklima, der fremmer langsom modning og naturlig friskhed. Clos Cibonne er kendt for sine gastronomiske roséer, der lagres under flor i gamle fade, hvilket giver dybde og lagringspotentiale. Ejendommen repræsenterer i dag en særpræget signatur i Provence-roséernes verden.
Cuvéen Tibouren Tradition Rosé 2024 er ejendommens emblematiske udtryk. Fremstillet hovedsageligt af Tibouren, en indfødt druesort, der er dyrket her i generationer, afspejler den en unik stil, langt fra standardiserede teknologiske roséer. Vinificeringen følges af en traditionel lagring i gamle fade, som fremmer kompleksitet og tekstur, samtidig med at friskhed og spænding bevares. Årgangen 2024, præget af en smuk balance mellem modenhed og syre, resulterer i en rosé, der både er struktureret og elegant. Denne cuvée indskriver sig i en autentisk provencalsk tradition, hvor rosé opfattes som en fuldgyldig vin, der kan ledsage bordet.
Ved smagning præsenterer farven sig i en lys rosa nuance med laksefarvede refleksioner. Næsen afslører delikate aromaer af citrus, hvide frugter og tørrede blomster, med et let krydret præg, der er karakteristisk for Tibouren. Smagen er fyldig, struktureret og frisk, understøttet af en smuk mineralitet og en lang, saltet finish. Helheden tilbyder en bemærkelsesværdig balance mellem nydelse og dybde. Denne karakterfulde rosé vil perfekt ledsage grillede fisk, raffineret middelhavskøkken eller udsøgte sommerretter. Den kan nydes ung, samtidig med at den har en god evne til at udvikle sig over nogle år.
Druetyper: 90% Tibouren og 10% Grenache
