Guiseppe Quintarelli - Amarone Della Valpocella Classico - 16,5% 2009
En sand legende inden for italiensk vinavl, Giuseppe Quintarelli betragtes som faderen til Amarone, den berømte vin fra Veneto-regionen.
Han døde i 2012 og har sat sit præg på generationer af vinproducenter, herunder Romano Dal Forno, og efterlader en betydelig arv, som hans familie viderefører med respekt for traditionen og den stil, som mesteren udviklede. Historien om vingården begyndte i 1924, da Silvio Quintarelli grundlagde sin egen vingård. Hans yngste søn, Giuseppe, overtog stafetten i 1950'erne. Siden da arbejdede han utrætteligt med passion og gjorde alt for at løfte vingårdens vine til det højeste niveau.
Vingården Giuseppe Quintarelli ligger i landsbyen Negrar på bakkerne nord for Verona, i hjertet af Valpolicella-regionen (latin for "dalen med mange kældre"), i provinsen Veneto i det nordlige Italien. Beliggende i en højde af 500 meter dækker vinmarkerne 12 hektar med en årlig produktion begrænset til 60.000 flasker. Giuseppe Quintarelli-vingården har opnået sit ry takket være sin legendariske Amarone della Valpolicella Classico, sin Recioto og sin kultvin, Alzero.
Kendt som en stor perfektionist, fokuserede Giuseppe Quintarelli på kun at producere ekstraordinære vine, der blev solgt i begrænsede mængder efter mange års lagring. Efter appassimento, den traditionelle teknik med tørring af druer på stativer, presses vinen og lagres i slavonske egetræsfade i 7 år for Amarone Classico Superiore og 10 år for Amarone della Valpolicella Classico Riserva. Efter en streng kodeks markedsfører vingården ikke Amarone, hvis kvaliteten vurderes utilstrækkelig. Som en stærk fortaler for tradition modstår Quintarelli vingården marketingens fristelser og har hverken hjemmeside eller sociale medier.
Ekspertise, tradition og tålmodighed er værdier, der afspejles i Quintarelli-vinene, som er kendt for deres unikke stil og bærer det identitetspræg, som mesteren formåede at give dem. Quintarellis flagskib, Amarone, fortryller med sin blødhed, elegance og lange eftersmag.
