Château D'YQUEM 2014
Anset som den største hvide vin i verden, nyder Château d'Yquem, der ligger på en lille bakke, godt af et mikroklima og en enestående terroir. Vinmarken, som består af ikke mindre end 150 forskellige jordlodder, bliver plejet hele året rundt: hver vinstok modtager i gennemsnit 50 behandlinger om året. Udvælgelsen er særligt streng hos Yquem: man siger ofte, at en vinstok kun producerer et glas vin. Høstningen foretages i mindst fire omgange (syv i 1997!) for at høste druerne på perfekt modenhed, angrebet af ædel råddenskab.
Det skal bemærkes, at ejendommen også producerer en tør hvidvin, Y d'Yquem, lavet af druer, der ikke er angrebet af botrytis cinerea.
Denne vidunderlige vin udfolder aromaer af fersken, ananas, kokosnød, muskatnød og kanel, understøttet af nuancer af ristet brød, karamel og vanilje fra det nye egetræ. Med en usædvanlig rigdom og koncentration har Yquem-vinene et ekstraordinært lagringspotentiale. "Guitry sagde, at efter Mozart var stilheden, der fulgte, stadig Mozart. Efter en tår Yquem er øjeblikkene, der følger, altid Yquem."